Зимний университет – это образовательное мероприятие, но кроме образовательных функций он несет также и функцию итогового мероприятия года и включает в себя следующие блоки:

1. Образовательный блок:
• организация работы секций по направлениям деятельности клубов ЮНЕСКО;
• разработка проектов (как итог деятельности секций), направленных на развитие деятельности клубов;
• организация и проведение круглых столов по обмену опытом работы клубов;
• пресс-конференция, посвященная проблемам, связанным с деятельностью белорусских клубов ЮНЕСКО на местном, национальном и международном уровнях.

2. Познавательный блок:
• изучение истории, культуры региона, где проходит университет, - посещение музеев, театра, исторических мест.
• презентация работы клубов.

В рамках Зимнего университета проходят творческие мастерские, на которых клубы презентуют свои наработки в сфере пропаганды здорового образа жизни, прав ребенка и человека, визуального и поэтического искусства, лидерства и организации культурного досуга.

Работая в секциях, студенты Университета получают новые знания по конфликтологии, правам ребенка, экологии, лидерству, журналистике, сохранению культурного наследия и образования по принципу «равный обучает равного». Экспертами в секциях выступают сотрудники Ассоциации, а также представители государственных учреждений и общественных объединений республики, международных организаций.

На второй день Университета традиционно проходят организационно-деятельностные игры. Например, 2001 году тема игры было «Программа развития клуба ЮНЕСКО», предусматривающая формирование адекватного представления о клубе ЮНЕСКО как общественном объединении и определение путей развития клуба ЮНЕСКО. Работая в группах, ребята и взрослые обсудили механизм развития клуба ЮНЕСКО и выработали практические рекомендации по его реализации.

Концерт-презентация клубов и вечер «Если дружба есть – она навечно» по традиции обязательно входит в культурную часть программы Зимнего университета.